制作秘制香辣料：

热锅后倒入牛油、菜籽油、色拉油 ， 待化开后倒入葱段、姜片、大蒜 ， 炸香炸干后捞出丢掉 。 接着倒入糍粑辣椒 ， 炸出香味后倒入花椒、豆瓣酱继续熬制 ， 最后倒入冰糖和香料粉熬出香味 ， 盛出冷凉备用 。

----高销「肉蟹煲」关联胖哥俩、赖胖子等主流品牌//----

蟹子肉沾少许淀粉 ， 下入油锅炸至变红后捞出空油备用 。

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