3、美容

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 ， 堪称美容佳品 。 夏季常吃 ， 可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。

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4、降低血糖

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖 ， 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。

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