后来陆龟蒙的《蟹志》、傅肱的《蟹谱》、高似孙的《蟹略》等等 ， 都表明着螃蟹在古代吃货的心目中占据着重要的地位 。

----中国古人花样吃蟹 ， 你不得不佩服//----

说起吃螃蟹 ， 秦汉之后的吃蟹技法更加的炉火纯青 。 魏晋南北朝时期流行腌制的蟹肉 ， 就是以盐、糖和蓼汤来包裹蟹肉 ， 进行长时间的腌渍入味 ， 做法类似于今天我们做的腊肉 。 而到了隋唐时代更为流行的是糟蟹和糖蟹 。 所谓糟蟹 ， 就是用酒糟腌制的蟹肉 ， 糖蟹则是将蟹浸在糖醋汁之中 ， 这也可以看出唐代人之所以身体肥胖或许与喜欢吃甜食（比如糖蟹等）有关 。

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