一起学几道简单家常菜 。

1 ， 油炸香菇 。 材料：鲜香菇、蛋清、面粉 ， 生粉、油、盐、胡椒粉、椒盐 。 做法：香菇洗净手撕成块 ， 放上盐和胡椒粉抓匀腌制30分钟 ， 腌出来的水倒掉挤干水分备用 ， 鸡蛋的蛋清打入饿了搅拌均匀 ， 直到出现小小的泡沫 ， 面粉和生粉是1:1的比例倒进蛋清中 ， 然后搅拌至浓稠的糊状 。 腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下 ， 锅倒多一点油烧至6成熟 ， 把香菇放进锅里 ， 炸表面定型之后 ， 如果有香菇黏在一起就把它分开 ， 全部炸定型后出锅备用 ， 锅里再次烧热至7成热 ， 把香菇再复炸一次子干水分就出锅 ， 撒些芝麻、椒盐就可以开吃了 。

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