3 ， 水煮杏鲍菇 。 材料：杏鲍菇、豆瓣酱、油、生粉、白糖、盐、花椒、芝麻 ， 干辣椒段、香菜 。 做法：杏鲍菇洗净 ， 用削皮刀削成薄片 ， 炒锅倒油放入豆瓣酱炒香 ， 豆瓣酱炒出红油后 ， 加适量水 ， 盐 ， 白糖 ， 老抽一起煮开 ， 放入杏鲍菇 ， 放入一点点点生粉水勾芡 ， 再次煮开后关火出锅放到碗里 ， 撒熟芝麻 ， 干辣椒段 ， 锅倒油放入花椒炸香 ， 趁热将花椒油倒入碗里 ， 最后放入香菜即可 。

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