可惜的是 ， 许多人经常混淆胰岛素峰值和血糖峰值 。 血糖突然下降会导致饥饿 ， 血糖水平升高也会导致胰岛素快速分泌 。 因此 ， 盲目害怕碳水化合物的人往往将体重的增加归咎于胰岛素和碳水化合物诱导的胰岛素分泌 。

但事实上 ， 蛋白质对胰岛素分泌的刺激作用与碳水化合物相同 。 2010年的一项研究比较了两种不同膳食对胰岛素的影响 。 一顿饭含有21克蛋白质和125克碳水化合物 ， 另一顿含有75克蛋白质和75克碳水化合物 。 与结果相比 ， 高蛋白食物对胰岛素的刺激更大 ， 这是个令人惊讶的结果 。

因此 ， 无论你是增重还是减肥 ， 你首先需要考虑的是能量平衡 ， 而不是胰岛素 。

三、激素运作的意义

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