首先我们需要准备我们所需要的食材 ， 4个鸡蛋 ， 2根火腿肠 ， 2个皮蛋 ， 3勺醋 ， 2勺生抽 ， 1勺香油 ， 1勺辣椒油 ， 配料的话 ， 我们还需要适量的姜末 ， 蒜末 。 准备好上面的用料后 ， 就可以具体开始操作了 ， 我们要先将鸡蛋打开 ， 蛋黄和蛋白都分开 ， 分别装在两个盆子里 ， 然后再把鸡蛋和鸡白分别打散搅匀 。 接着开始处理皮蛋 ， 将皮蛋切成小块 ， 再把香肠也切成一片一片的 ， 接着再准备一个碗 ， 在碗里刷一层油 ， 接着把蛋清液倒进去 ， 然后再把皮蛋倒进去 ， 再把香肠也倒进去 ， 接着用保鲜膜包好碗的表面 ， 只在上面用牙签扎几个小孔 ， 接着放进蒸锅里 ， 开始蒸 。

----过年宴客必备凉菜 ， 连蛋都能吃得如此新奇 ， 一出场必定艳惊四座！//----

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