石塔烧饼也叫薛家烧饼 。 薛家烧饼铺有这样一副对联：“祖祖辈辈烘烤 ， 世世代代传承 。 ”这对联把店铺的历史和传承做了交代 。

上个世纪八十年代出版的《河北地方风味食谱》、《河北菜点大全》上 ， 都能找到石塔烧饼的芳名 。 书中介绍这种美食 ， “色泽微黄、层次分明、质地酥软、味道咸香 。 由于用料考究 ， 制作精细深受市场欢迎 ， 1982年被定为河北省风味小吃 。 ”石塔烧饼是赵州独有的传统风味小吃 ， 有150多年历史了 。 这款小吃是以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成 ， 分咸、甜两种 。 咸的将芝麻撒粘于外皮之上；甜的则在饼心拌以红、白糖 。 其外观金黄 ， 外酥内软 ， 层薄如纸 ， 香甜可口 ， 吃时得用手捧 ， 否则酥散难持 。 烧饼的用油十分考究 。

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