3、猪肉稍加油 ， 为使肉片不相黏 ， 然后锅里加油 ， 6成热 ， 下猪肉 ， 猪肉7成熟 ， 捞出 ， 锅洗净准备炒菜 。

4、锅中重倒油 ， 加姜炒香 ， 下木耳 ， 翻炒片刻 ， 加高汤 ， 一点点料酒 ， 待开锅逐渐加淀粉 ， 完成勾芡 。

5、勾芡完成 ， 然后加之前的猪肉一起翻炒 ， 到肉表面都有勾芡 ， 但仍可流动 。 最后加黄瓜片 ， 翻炒10秒 ， 倒几滴香油 ， 出锅！

干煸肉末四季豆

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