莜面是一种面粉 ， 它的这个名字在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称 。 莜面的营养价值特别高 ， 比小麦粉高七倍还要多 ， 是生活中难得的保健养生食材 。

----在内蒙的朋友家闹出了笑话 ， 常吃的食物还有这个名字 ， 你可能猜不出//----

2、莜面的营养价值

莜面这种食材保留了莜麦中的大部分营养成分 ， 它含有的蛋白质和脂肪以及淀粉和多种微量元素 ， 另外在莜面中的水溶性纤维含量特别高 ， 它还含有叶酸和尼克酸以及泛酸等多种营养成分 ， 人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用 ， 能促进身体代谢 ， 也能延缓衰老 。

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