----火锅的历史：诞生在战场上的涮羊肉 ， 附搭配调料//----

最后笔者再给大家一些吃涮羊肉的建议：

涮的时候一次夹的肉片不宜过多 ， 一般来2至3片 ， 过多会出现半生不熟的问题 ， 影响口味 。

再说说搭配它的调料 ， 种类要多 ， 不少于七八种 ， 大致为：葱花60克 ， 香菜末60克 ， 麻酱120克 ， 料酒50克 ， 卤虾油50克(有最好) ， 辣椒油60克 ， 酱油150克 ， 香油25克 ， 醋50克 。

当然 ， 大家也可根据自己的口味爱好和实际情况来搭配 。

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