炆一煲紫苏青头鸭咸香

除了沙姜土鸡煲 ， 温泉镇还有不少特色农庄可以一尝 ， 而且热情好客的店主往往喜欢站在路边招呼客人 ， 喜欢与否全由食客自己取舍 。

泉水浸鸡汤、紫苏炆青头鸭和鲜焖鱼是这里的三大特色菜 ， 每道菜都分量十足 。 其中的紫苏炆青头鸭做法与客家菜做法类似 ， 无太多的烦琐之处 ， 现场处理鸭极大程度地保证了青头鸭的新鲜度 。 青头鸭斩件后加入花生油、酱油等搅匀 ， 并加入适量紫苏碎祛腥提味 ， 以慢火炆熟 。

如此家常手法可以更好地呈现食材的本味以及山乡的菜式原貌 。 走地鸭的一切精华就在于农家自养 ， 如此养出来的鸭肉质、肉味更胜一筹 。

整个砂锅端上桌时热气腾腾、嗞嗞作响 ， 揭开盖子一股鲜香扑鼻而来 。 虽然菜的颜色偏深沉 ， 但鸭肉咸香入味、略有韧劲 ， 小坐于山野间慢品细尝 ， 再喝上几口小酒 ， 是不是别有一番滋味在心头？

• 荔枝|女子吃了1斤荔枝，恶心头晕进医院！医生：吃荔枝要讲究方法
• 女子吃了1斤荔枝，恶心头晕进医院！医生：不能这样吃荔枝
• 广东女子吃了1斤多荔枝后 突然恶心头晕急送医 医生：荔枝不能这样吃
• 子宫腺肌症是一种什么体验？这种痛苦是什么滋味？一位患者的倾诉
• 减肥先瘦胸？1个对策，挽留你的“心头肉”
• 麻黄，张仲景的心头好
• 骤起|严冬徐来寒骤起 血压管理记心头
• 衣服|野外见到穿着衣服的野果赶紧摘，滋味香甜营养高，市场卖得很贵
• 各种口味的冰淇淋，哪一款才是你的心头爱？
• 香港留学，油尖旺地区美食，哪个是你的心头好？！