----洋葱：为何它总让你泪流满面？//----

其实 ， 洋葱的这种刺激性气体 ， 偶尔切一次 ， 对人的眼睛并没有实质性的害处 ， 只是会感觉不舒服而已 ， 不过也根本起不到所谓的消毒作用 。 但是每切一次洋葱就要哭一次 ， 这样的经历的确不好 ， 如何才能找到解决的办法 。 蒜氨酸酶的参与是产生刺激性气味的必要因素 ， 所以 ， 要想减少刺激性气体的产生 ， 必须尽量避免蒜氨酸酶的作用 。 温度对酶催化反应速度的影响很大 。 酶催化反应都有一个最佳温度 。 温度越低 ， 反应速度越慢；当温度升高 ， 反应速度加快；但温度过高会导致酶逐渐变性 。 如果蒜氨酸酶变性失活也就无法催化生成催泪物质 ， 这也是为什么炒洋葱的时候不会催泪的原因 。

• 晕倒在赛场的球星，为何要装心脏复律除颤器？有啥作用？
• 骨折|掰手腕突然骨折？为何现在年轻人的骨质疏松，要比老年人还严重？
• 为何女性“宫寒”越来越多？少做4事，坚持3习，子宫可能会报答
• 为何说产房大门是“照妖镜”？嫁的是什么人，生个孩子就知道
• 为何说孕妇吃百香果好处多？孕期吃水果那点事你知多少？
• 为何说女人第一胎尽量别打掉？女性朋友最好早点搞清楚
• 为何人年纪一大身上容易发臭？女人不想尴尬，40岁后，请牢记5
• 为何外国女人不“坐月子”，而中国人却得“坐”？不妨了解一下
• 高血压为何越来越年轻化？医生提醒与这3样食物息息相关
• 为何，夏季痛风更“猖狂”？谨记：3少碰、4坚持，现在开始还不晚