维生素 B 族包含一大类并且全都是水溶性维生素 ， 因此必须每天从食物中补充因为身体无法长期储存 。 而维生素 B 族最丰富的来源通常是全谷物 ， 尤其是维生素 B1与叶酸 。 然而在城市人主食中的白面包和白米饭/面条 ， 由于是用磨去了麸皮的谷物制成 ， 因此维生素 B 族会大量损失 。

----人体有哪些不容易从食物中摄入的微量元素？还是抗癌所必须的！//----

吃不够深绿色和红黄色蔬菜对应维生素 A 的缺乏

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