烹饪小贴士：

1、肉烹调前不要用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳 。

2、冰糖不宜加的太多 ， 否则会太甜 ， 影响口味 。

3、如果家有老人牙口不好 ， 可以适当的多加一些水 ， 多炖一会 ， 肉质会更容易咀嚼 。 如果担心太油腻 ， 可以适当的添加一些土豆或者茄子 ， 因为茄子土豆可以吸收油脂 ， 口感更佳 。

4、应当选用不粘锅 ， 因为到最后收汁时可能会容易粘锅,最好是砂锅 ， 口感更佳 。

各位宝宝 ， 你们还知道哪些红烧肉的做法呢？

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