做法

1 新鲜虾仁200g洗净 ， 挑出虾线 ， 放入料酒 ， 盐 ， 姜丝腌制6分钟 。

2 香菇洗净 ， 切块 ， 用开水过滤一下 。

3 锅内倒入油 ， 加入葱姜蒜花椒 ， 干辣椒 ， 炒出香味 。

4 加入虾仁 ， 倒入生抽 ， 翻炒2分钟 。

5 倒入香菇 ， 加少许水 ， 加入少许蚝油 ， 盖上锅盖 ， 焖炒3分钟 ， 收汁即可

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