霜降|明日霜降，这10种食物要多吃，应季而食身体棒，平稳度过季节交替( 二 ) 山药|牛肉|芋头

5、在容器底部刷上油，然后倒入面糊，盖上保鲜膜后扎几个小孔，发酵半小时，然后上锅蒸，水开后蒸25分钟，焖5分钟。
★白萝卜
在民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，意思是说在十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。白萝卜的价格很便宜，所以一到秋冬时节，便成了我家饭桌上的常客，秋天多吃点萝卜对身体大有裨益，开胃助消化，还能滋养咽喉。
【霜降|明日霜降，这10种食物要多吃，应季而食身体棒，平稳度过季节交替】
【白萝卜煎饼】
材料：白萝卜360克、面粉170克、鸡蛋1个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香葱少许
做法：1、白萝卜洗净去皮，切成细丝后放一点盐，大约十分钟后将多余的水攥出；
2、萝卜丝不用挤太干抱团即可，鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花，分几次加入面粉；
3、所有材料搅拌均匀调成糊，搅合到无面疙瘩，拿起来成坨，不散的状态。
4、锅热油热后下锅，一次一勺，用汤匙背面轻轻地把面糊摊开，小火慢煎；
5、小火两面分别煎5-6分钟即可食用。
★莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕口感清脆，吃起来味道有些甜甜的，并且它的热量非常低，秋藕更是清热去秋燥的好食材，它富含维生素C和粗纤维，还含有鞣质，对增进食欲和促进消化很有帮助。
【胭脂藕】
材料：莲藕适量、苋菜适量、蜂蜜适量、白醋20克、
做法：1、苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开，等苋菜的汤汁变成紫红色即可捞出，要用小漏勺过滤，取苋菜汁；
3、藕去皮切成薄片片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化。
4、藕片冷水下锅（滴入几滴白醋），煮三分钟左右，把焯好水的藕片捞出，放进凉开水里过一遍凉水。
5、把煮好的藕片放入苋菜汁中浸泡，根据口味加入适量蜂蜜、白醋。入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了。
★板栗
板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，它的营养价值也是非常高的，其果肉饱满，香软美味，可以蒸煮，可以糖炒，还可以煲汤，做熟后粉粉糯糯的。
【板栗炖鸡汤】
材料：土鸡半只、栗子350克、红枣1把、姜2片、盐1茶匙
做法：1、将鸡肉斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净；
2、板栗用刀划小口，下冷水锅烧开后煮5分钟，煮好的板栗放冷水里过一遍，这样比较容易去皮；
3、把鸡肉倒入汤锅内，放入栗子和姜片，倒入适量的清水；
4、大火煮开后捞去浮沫，盖上锅盖，转小火煲40分钟左右；
5、最后调入食盐就可以美美的享用了。
★牛肉
霜降是个进补的好时节，不少地方都有霜降吃牛肉的食俗，牛肉营养价值高，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，霜降吃牛肉有补充能量和暖身作用，是秋冬进补不可代替的肉类食物。
【小炒黄牛肉】
材料：牛肉适量，蒜苔少许，姜蒜适量，生抽3汤匙，白酒1汤匙，淀粉少许，小米椒适量
做法：1、牛肉得横着纹切，这样的切法牛肉不易柴，牛肉切好加入淀粉和生抽，淋上一汤匙油抓匀，下油是为了防止牛肉下锅的时候粘锅。
2、腌制牛肉的时间里，把葱姜蒜、小米辣切好备用，蒜苔切成小颗粒。
3、用蚝油、淀粉、老抽、生抽加少许清水，调成酱汁。
3、热锅冷油，油冒烟后下蒜片和小米椒下锅煸香；
4、然后放腌制好的牛肉下锅翻炒，牛肉变熟后倒入调好的酱汁；
5、最后撒上蒜苔，翻炒1分钟后即可出锅；
★芋头
芋头不仅味道鲜美，且易于消化，是一种很好的碱性食物。它口感细软，营养丰富，既可作为蔬菜，又能当做主食，还能做成可口的点心。