青菜|每天只吃水煮青菜100克，一周能减重5kg吗？青菜

每天吃水煮青菜100克，一周可否减掉5kg？且不说这种方法的利弊，单从逻辑上的推断，这样的减肥法就是有问题的：如果这样的饮食法用于减肥，是健康的、有效的，那么就不应该存在“减肥问题”了。

“每天只吃青菜100克” ，几乎等同于不进食，本质上是“饥饿减肥” 。而饥饿减肥，已经被无数的研究和实践证明：它是无效的，且是有害的！
好吧，现在我们就假设有一位减肥者，名唤“张三” ，开始用“每天只吃水煮青菜100克”减肥，看看会发生些什么事。

第一天，张三就“投降了”！早上起来后，张三喝了一杯水就去上班了。本来他该吃早餐的，但为了减肥，现在早餐没有了。一天唯一的口粮“二两青菜” ，他准备留到中午或晚上吃。
饥饿比他想象中严重，还没到中午，他就很饿了。到了中午，他立马将二两青菜吃下肚，显然远远不够饱，而且撑不到晚上。
事实上大多数人，挨到第一天中午就会投降，因为饿。
张三够坚强，他撑到晚上。回到家后，他已经饿得没有力气了。老妈叫他吃晚饭，他早就闻到了饭菜的香味，心想：算了，去吃晚饭吧！于是，坐到了餐桌前。
这就是大多数人“饥饿减肥”的写照：第一天都撑不下来，更别说一周了。换言之， “一天100克青菜”这类极端的饥饿减肥法，根本没有可行性，至少对于绝大多数人确实如此。万一，张三不属于“绝大多数人”呢！
好吧，张三扛饿，坚持了一周的“每天二两水煮青菜”好吧，先要恭喜张三先生：还活着！在这“饥饿的七天里” ，张三的身体发生了一些什么呢？
先是在六七小时内，耗尽体内存储的糖，直接后果就是饿。差不多三天后，蛋白质开始分解，营养不良的后果开始显现，一些身体机能受到影响。热量和营养的极度缺乏，让张三的情绪低落，当然连性欲这件事也顾不上了。
大多数人饿七天，基本上只能躺在床上了。好一些的，有气无力；坏一些的，认知都会开始下降。
如果这种饥饿的情况持续下去，身体器官就会衰竭。维生素和矿物质的缺乏，会让抵抗力快速下降，于是心律失常、感染等问题会开始出现。
在不进食、只喝水的情况下，一般认为只能活7天。但研究表现，活一个月是没问题的，最长可以活到3个月。
好在，张三每天还有“二两青菜” ，够他再撑一阵的。只是，如此减肥，产生了什么后果呢？我们当然不想用“张三被饿死”来检验减肥效果，实际也没有必要这样做。因为早在上个世纪，这方面的研究已经很多。比如：

20世纪五十年代，美国的哈佛梅尔实验室，就研究了实验白鼠发胖的问题。科学家们想通过让白鼠挨饿的办法，帮助胖鼠减肥。结果发现， “面对卡路里限制的情况，胖老鼠们为了发展体内的肥胖组织，它们的某些器官乃至系统就会做出妥协让步” 。这些“妥协让步”的器官，包括了肌肉、大脑、心脏。

也就是说，如果用激烈的饥饿法来减肥，减肥者在成功减肥前，可能已经将自已折腾到医院的病床上去了。
如果张三是铁打的，他熬过了一周，接下来会怎样？首先，减肥的目标无法达成，因为减重幅度太不切实际。