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【豆腐丸子汤】
食材：1块老豆腐 ， 一小块瘦肉 ， 1个鸡蛋 ， 葱末 ， 姜末
详细步骤：
1.先准备好一块老豆腐和一小块瘦肉 。
2.接下来把肉清洗干净 ， 剁成肉末 ， 或者切小块用绞肉机绞碎 。 装进碗里 ， 然后把豆腐压碎 ， 也装进碗里 。
3.把肉末和豆腐搅匀 ， 打上1个鸡蛋 ， 再加入葱末 ， 姜末或者姜粉 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 适量盐 。
4.朝一个方向搅匀 ， 搅上劲 。 锅里烧水 ， 水里冒小泡 ， 开始下丸子 ， 中小火慢慢煮 。
5.准备一个大碗 ， 碗里倒入香油 ， 放上香菜末 ， 把煮好的豆腐丸子连同汤一起倒入大碗里 。
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