豆腐|豆腐和它是绝配，比放肉炒还好吃，隔三差五给孩子做，一盘不够吃补钙

【豆腐|豆腐和它是绝配，比放肉炒还好吃，隔三差五给孩子做，一盘不够吃】

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说起咸蛋黄，大家都不陌生，它出现在很多菜品和甜点中，我们爱吃的蛋黄酥，还有现在肯德基出现的咸蛋黄炸鸡翅等等，做法多样，味道咸香，外表金黄，很是诱人。我们常会将咸蛋黄蒸熟后打碎成泥，再翻炒成沙状，它有个好听的名字，叫做“金沙” ，再与其它食材一起搭配，就能碰撞出一种别致的味道，非常好吃。

今天就用它搭配豆腐一起煮，豆腐是经济实惠的食材，营养丰富，富含优质的植物蛋白，还富含钙质， 2小块豆腐就能满足人体1天的钙质需求，且低脂肪，吃起来无负担。豆腐的味道清淡，与咸蛋黄的鲜香融合在一起，堪称完美搭配， 5分钟能上桌鲜香嫩滑，比放肉炒还好吃，隔三差五给孩子做，一盘不够吃，孩子常吃补钙长得高更聪明。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【咸蛋黄豆腐】
原料：豆腐 1块咸蛋黄 3个葱花少许水淀粉适量油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将咸蛋黄加入少许水后放入微波炉中高火打上3分钟； 3. 拿出来后用勺将它按压成泥； 4. 烧热锅放入少许油，下入咸蛋黄末进锅翻炒； 5. 炒至微微冒泡后加入少许水炖煮； 6. 下入豆腐块进锅去煮上2分钟； 7. 加入少许盐调味； 8. 最后加入少许水淀粉勾芡；
9. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 将咸蛋黄蒸熟或者用微波炉打熟，再按压成泥； 2. 用少许油煸炒咸蛋黄，炒出冒小泡后加入少许水炖煮； 3. 再加入豆腐进锅去煮上2分钟后加盐调味，水淀粉勾芡。