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32、炸馒头时，先将馒头表面打湿，这样炸的馒头金黄酥脆很好吃。33、茄子切好后要么立即下锅，要么放入水中浸泡，炒时加入少许醋，可以防止茄子变黑。34、煮饺子时加入少许盐，能有效防止饺子粘连在一起。35、学会烹料酒、烹醋烹酱油。不要直接倒在原料上，要淋在锅边，利用锅边高温激发出香味。以上就是关于炒菜的一些小技巧，大家学会了吗？如果您还有其他炒菜的技巧，不妨在评论区里留言，我们一起学习。用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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