.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.
4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.
5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
6.翻拌均匀,表面撒葱花即可.
香煎猪肉茄盒
文章插图
主料茄子：1个；猪肉：100；鸡蛋：2个
辅料食用油：适量；生抽：2匙；五香粉：3/1匙；盐：适量；生抽：2匙；香葱：2颗；姜：3片；面粉：适量
具体步骤
第一步
准备材料 ， 茄子 ， 肉 ， 葱 ， 姜 ， 鸡蛋 ， 面粉 。
第二步
猪肉剁细泥 ， 葱姜切细末 。
第三步
茄子切片 ， 两片的中间不要切断 。
第四步
肉泥中调入葱姜 ， 生抽 ， 盐 ， 五香粉 ， 生抽 ， 搅拌均匀 。
第五步
取一片茄子片 ， 加入肉泥陷 ， 均匀的铺在茄子片上 。
第六步
准备面粉 ， 鸡蛋 。
第七步
鸡蛋打散 ， 加入面粉 。
第八步
平底锅加油预热
第九步
取一个茄盒在面糊里过一遍
第十步
裹满面糊的茄盒均匀的摆入平底锅小火慢煎 。
第十一步
一面微黄后翻面 ， 直到两面煎微黄就可以了 。
小炒粉条
文章插图
材料：芹菜、粉条、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒
做法:1.芹菜摘去叶子和根部 ， 洗净 ， 将芹菜斜刀切成寸段 。
2.起锅加水烧开 ， 下入粉条煮至变软 ， 将煮软的粉条放在温水中泡发1小时 ， 将粉条泡发至无硬心 。
3.猪肉切成丝 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
4.起锅加油烧热 ， 下入葱花、姜末、蒜片爆香 。
5.下入肉丝翻炒 ， 将肉丝翻炒至颜色变白 ， 下入芹菜翻炒2分钟 。
6.下入粉条翻炒均匀 ， 淋入酱油、料酒 。
7.加入盐 ， 再加半碗水 ， 烧3分钟 ， 烧至剩下少许汤汁即可 。
鲍汁葱烧海参
文章插图
做法1.准备海参
2.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
3.油热放葱姜、花椒等炒香
4.放切好的海参
5.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖 ， 然后淀粉勾芡收汁 。
腰果鸡丁
文章插图
食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果
做法：1、鸡肉洗净切成丁 ， 用蛋清抓匀待用；腰果炸成金黄色待用；
2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；
3、烧开水 ， 把胡萝卜焯水 ， 然后捞出放入冷水 ， 为了口感清脆；
4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；
5、锅里留少许油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入鸡丁 ， 炒热后 ， 放入少许料酒 ， 继续翻炒 ， 加入生抽少许 ， 提色增味 ， 然后加入半勺白糖 ， 勾芡 。 五分钟关火 ， 滴入少许陈醋 ， 食盐 ， 最后放入腰果 ， 出锅装盘 。
金针菇炒肉丝
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材料：金针菇1把 ， 里脊肉1块 ， 盐1小勺 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 美极鲜酱油少许
做法
1.将金针菇的根部切除 ， 清洗干净；肉块切丝 ， 加入湿淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分 ， 切成段

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