28款家常菜肴推荐，吃不够的味道，值得与家人一起品尝( 六 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟
再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好
蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却之后切片摆盘
麻辣豆腐
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材料：豆腐500g、猪肉40g、油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
做法
猪肉洗净沥水剁碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可
肉末烧豆腐
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用料嫩豆腐、肉末、小青葱蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、色拉油
做法豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末~
酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁~
煮一锅滚水，水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟后捞出沥水
炒锅烧热，加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。
然后放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅
小葱拌豆腐
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用料豆腐一块、小葱4根、盐、白胡椒粉、油花椒粒、香油、鸡精
做法豆腐一小块，切成小丁，小葱切细段
锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
捞出投入凉水中过晾，将过凉的豆腐丁控干水分
豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
【28款家常菜肴推荐，吃不够的味道，值得与家人一起品尝】将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可