5.出锅的时候加适量的盐进去 ， 撒上葱花香菜就可以开吃啦
黄豆焖猪蹄
文章插图
食材：猪蹄 ， 葱姜蒜 ， 辣椒 ， 冰糖 ， 白酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 黄豆 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
制作方法：1、黄豆提前泡2小时 ， 猪蹄切块清洗干净 。
2、锅中加水 ， 猪蹄冷水下锅加姜片料酒煮3分钟去血沫捞出控干水备用 。
3、起锅烧油 ， 锅里加两小勺油 ， 放冰糖炒出焦糖色加猪蹄翻炒至上色 ， 加两勺老抽 ，两勺生抽 ，一勺蚝油 ，一勺白酒 ， 一点盐 。
4、翻炒上色后加姜片 ， 葱段 ， 一个八角 ， 2片香叶 ， 少许桂皮 ， 5个干辣椒 ， 翻炒出香味 ， 最后加开水 ， 水不用太多没过猪蹄就 ， 然后大火煮开后 ， 加黄豆 ， 转小火炖煮一个半小时左右 ， 最后大火收汁浓稠即可！
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