杭椒炒肉
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用料
杭椒15根五花肉300g蒜3个生抽3勺老抽半勺鸡精半勺盐半勺
做法
五花肉切丁
杭椒切段 或者切圈
五花肉装进碗中,加入3勺生抽,半勺老抽
搅拌均匀备用
热锅放少油,蒜泥爆香
五花肉放入锅中
翻炒均匀炒至变色变熟
加入杭椒继续翻炒
杭椒炒熟 再少加一点生抽调味
加盐半勺,鸡精半勺
翻炒均匀出锅~ 香香辣辣!太好吃了!
蚂蚁上树
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用料
粉丝2把肉末200克郫县豆瓣酱2勺葱姜适量
做法
粉丝泡20分钟沥干水剪断
热油下葱姜爆香
下郫县豆瓣酱炒出红油
加入肉末炒至变色
加入清水
下粉丝
开锅后中火煮5-10分钟转大火收汁即可
盛出撒上葱花~
干煸蚕蛹
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用料
蚕蛹500g香菜少许姜片4片葱段1段小米椒3个孜然少量玉米淀粉适量白芝麻少许(点缀用)
做法
准时好食材
蚕蛹挤干净后冷水下锅,煮10分钟左右
煮至蚕蛹票在水面上就说明里面已经熟了
捞出放凉
用剪刀把蚕蛹对半剪开,去除中间的 黑芯
处理好的蚕蛹装盘
加入玉米淀粉搅拌均匀
热锅烧油炸蚕蛹
炸至金黄捞出备用
锅中留少油,放入葱姜蒜,小米辣段炒香
再倒入蚕蛹,加生抽,孜然,盐
翻炒均匀 再加的点香菜一起翻炒更好吃哦~
盛出,撒白芝麻
老醋花生
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用料
花生米300g洋葱半个青椒1根蚝油2勺陈醋1勺白糖半勺
做法
锅内放少油,花生米放入锅中
小火慢慢煸炒至变色
盛出晾凉~ 保持酥脆的口感
晾凉后加入十勺料酒 拌均
另起一锅,放入2勺耗油,半勺白糖,一勺陈醋
翻炒均匀,倒入花生
加入青椒碎,洋葱碎
搅拌均匀,收汤汁出锅~
【 停不住|香香辣辣的4道家常菜,佐酒拌饭,都超级棒,越嚼越香停不住口!】非常好吃的老醋花生,下饭下菜都很好吃~
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