小猫用木耳烩干豆腐丝，家常做法，嫩滑爽口，酸辣过瘾，特下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫

【小猫用木耳烩干豆腐丝，家常做法，嫩滑爽口，酸辣过瘾，特下饭】 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“酸辣木耳烩干豆腐丝”的做法，这是一道味道酸辣，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！
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“酸辣木耳烩干豆腐丝”这是一道家常做法的菜，此菜开胃下饭，以干豆腐为制作主料，配以木耳、冬笋为辅料制作而成，这道菜制作技巧在于以煮为主，口味属于酸辣味。这道菜酸而不涩，辣而不烈，咸而不涩，是一道三味相平，口味恰到好处，味道特别的菜。
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这道菜营养丰富均衡，做出来也是非常受欢迎的，每次我做这道菜，一上桌就家人都抢着吃，这道菜做法也非常简单，不用炒也不用炸锅，直接放汤一煮就好，非常健康营养的做法，如果有时间，不妨做一下，非常好吃的一道菜，下面介绍具体做法。
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——【酸辣木耳烩干豆腐丝】——【制作主料】：干豆腐2张、泡发木耳50克、冬笋50克、胡萝卜1个、鸡汤（或者骨头汤）一碗
【制作调料】：生姜1块、大葱1段、香菜1棵、盐2克、泡辣椒2个、胡椒面2克、鸡精2克、香醋2克、香油
——制作方法和步骤 ——【步骤一】：把干豆腐切成丝；泡发木耳也切成丝；竹笋和胡萝卜也切成丝；然后装盘备用。
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【步骤二】：生姜和大葱切成丝；泡辣椒也切成丝；香菜切成段；然后装盘备用。
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【步骤三】：把鸡汤倒入锅中，同时把葱姜丝，盐、泡辣椒、胡椒面、生抽放里边大火烧开，然后开小火把调料味道煮出来和汤充分然后。
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【步骤四】：另外取一口锅，添清水烧开，把干豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝、竹笋丝倒里边焯水1分钟，目的是去除豆腥味和木耳细菌杂质还有竹笋的苦涩味道。
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【步骤五】：把焯完水的干豆腐丝、木耳、胡萝卜丝、竹笋捞出来过一下水，然后倒入鸡汤中，烧开后，用中火炖5分钟左右，让豆腐干丝入味。
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【步骤六】：干豆腐丝炖5分钟后，放一勺水淀粉勾一下芡，放一勺鸡精和一勺米醋，搅拌均匀后盛入汤碗中，撒上香菜段，上桌开饭。
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【产品图】：味道酸辣好吃下饭的“酸辣木耳烩干豆腐丝”制作完成，喜欢的买张干豆腐试一试！
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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道“酸辣木耳烩干豆腐丝”是一道食材简单，经济实惠的一道菜，这道菜汤汁浓郁，干豆腐丝经过炖煮后，口感软烂，味道酸辣，开胃下饭，特别爽口，下饭下酒都非常不错，制作也非常简单，只要简单的几步， 1就可以轻松做好，制作的时候注意以下几点就好。