自从学会香芋丸子，家里就我掌勺了
文章插图
香芋营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分；能提高人体免疫力、维持酸碱平衡 ， 还能健脾养胃促进消化吸收！香芋的做法也有很多 ， 今天试试这道广式做法 ， 香芋刨成丝 ， 搭配肉末、虾米和香菇入锅炒香 ， 加上红薯粉 ， 再揉成一个个小丸子 ， 上锅蒸一蒸就搞定 ， 口感百味交融 ， 鲜香可口 ， 一口一个好吃到停不下来！
By 眉眉健康厨房
用料
- 香芋 500g
- 虾米 适量
- 香菇 适量
- 肉末 100g
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 酱油心生 适量
- 红薯粉 80g
- 胡椒粉 适量
文章插图1、准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生、80克红薯粉、胡椒粉 鹅妈妈钛晶锅
文章插图2、半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
文章插图【自从学会香芋丸子，家里就我掌勺了】3、虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花；
文章插图4、鹅妈妈钛晶锅中倒入肉末翻炒至变色；
文章插图5、倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
文章插图6、挤入适量酱油心生；
文章插图7、再挤入适量小鲜侣调味汁 ， 充分翻炒均匀后盛出晾凉；
文章插图8、碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
文章插图9、充分抓拌均匀至稠状；
文章插图10、抓取适量 ， 依次揉成丸子状；
文章插图11、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水 ， 放上蒸架 ， 放入芋头丸子 ， 蒸25分钟左右；
文章插图12、蒸好的丸子糯乎乎的 ， 看着超级诱人；
文章插图13、最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可；
文章插图14、蒸出来的芋头丸子口感更鲜 ， 比油炸的更健康 ， 受众人群更广 ， 减肥人士也能吃；
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