厨房这个小东西比马桶脏多了，赶快丢掉它最近住范儿编辑部发生了一起可怕的“爆

最近住范儿编辑部发生了一起可怕的“爆炸”事故——Carol把鸡蛋放进了微波炉，结果“鸡蛋”变“炸弹” ，直接炸开了花。
这件事也给我们敲响了警钟，表面上干净整洁的厨房，其实暗藏了很多危险元素，除了这种可见的突发性爆炸，还有不可见的细菌污染。
不注意的话，后果真的很可怕。
砧板要分开
厨房里最常用的砧板，切肉切菜都在上面，清洗不及时，时间一长就全是洗不掉的霉菌，里面隐藏着致癌毒素——黄曲霉素。
每天用这样的菜板，就相当于在吃发霉的食物了！
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实木菜板是在中国家庭出镜率最高的了，韧性好又耐用，但缺点就是要经常用开水长时间冲烫，来减少细菌，实木吸水后容易膨胀，极度容易开裂掉渣。
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使用后通风晒干或用厨房纸擦干，想要用得久，用食品级的矿物油（比如美国HOWARD）擦拭干燥砧板，静置3-5小时后用干净的布擦掉多余的油即可。
至少每年给实木砧板做一次养护，木头会变得非常温润不易开裂。
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竹菜板更轻便，表面好清洁，不留刀痕不易掉屑，也几乎不会吸水变形，但缺点是伤刀刃，还得小心不要买到用粘合剂的竹条拼接菜板。
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塑料砧板性价比最高，一般是聚乙烯PE或聚丙烯PP ，都是食品级塑料安全无毒， PP耐热性更高一些，也是唯一可以进微波炉的塑料材质。
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没有异味不易发霉，非常轻巧，用开水烫来杀菌就可以，而且因为好清洗，双面都能用，不会因为接触台面而担心细菌滋生。
一面切蔬菜生肉、一面切熟食水果，生熟分开使用，从源头避免串味和细菌交叉的可能性。
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通过消毒热压技术处理而成的天然稻谷壳纤维砧板，密度高不掉渣，抗菌能力也很好，菜板不沾油一冲就干净，不易脏更不容易发霉。
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还有日本厨房常见的合成树脂砧板，保留了木质砧板的耐用性，研发出了三层复合设计。
上下层带有抗菌成分的合成树脂，中间层采用实木芯，大大延长了使用寿命。
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各种类型的砧板按需选择，从食品安全角度来说，厨房常备两块砧板就足够了：
一块整体实木或整竹砧板用来剁肉剁骨头；塑料砧板、稻谷壳砧板、合成树脂砧板三选一，用来切蔬果鱼肉，双面操作生熟分开。
用完的砧板用海绵蘸洗洁精洗干净，然后用开水烫一下再立起来或者挂起来。
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抹布消消毒
注意到抹布的可怕，还是因为刷到很久之前的一条新闻，北京的张阿姨因为用同一块抹布擦了鱼和黄瓜，最后做的凉拌黄瓜，直接让家人们上吐下泻，住进了医院。