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6. 出锅前加盐调味 ， 鸡汤鲜美无敌 ， 肉质细嫩 。
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山药老鸭汤老鸭不仅营养丰富 ， 炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味 ， 原汁原味的鲜美 ， 一点都不油腻 ， 口感和滋补功效都是极佳的 ， 特别适合冬季食用 。
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食 材
老鸭 600克
山药 400克
小葱 10克
盐 7克
黄酒 30克
生姜 10克
枸杞 少许
做 法
1. 山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里 ， 鸭子斩块后洗净 。
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2. 先把鸭肉冷水下锅 ， 焯水后捞起洗净 。
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3. 砂锅里倒入清水 ， 把鸭肉 ， 小葱和生姜片加入 。
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4. 大火烧开后撇去泡沫 。
5. 倒入黄酒 ， 盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时 。
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6. 之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时 。
7. 最后加盐调味 ， 加入枸杞后熄火出锅 ， 出锅后撒上葱花即可享用 。
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小 Tips
1. 每家的口味不同 ， 请按照自家的口味调整 。
【这几种汤冬天喝事半功倍，滋补又养颜，提高免疫力】2. 炖的时间要依照鸭子的老嫩而定 。

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