蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，不仅可以做成辣条还可以凉拌或炒着吃，又便宜又美味，3元钱能吃2顿。我经常把蛋白肉跟芹菜、红椒搭配炒着吃，虽然一点肉都没有，但吃起来口感比肉还好吃，特别开胃解馋又下饭。芹菜炒蛋白肉
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准备食材：芹菜、蛋白肉、红椒、生抽、蒜瓣、食盐、食用油制作步骤：1、蛋白肉放入清水中浸泡10分钟使其变软，然后再清洗干净备用。2、芹菜把叶子摘去，然后洗净切成段；蒜瓣洗净切成片；红椒洗净切成丝备用。3、锅中放入适量的食用油，油热后先把蒜瓣爆香，再倒入芹菜翻炒。4、然后将蛋白肉和红椒放入锅中翻炒，加入1勺生抽、适量食盐翻炒至熟。
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5、出锅装盘，芹菜炒蛋白肉就做好了。
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小贴士买芹菜的时候可以用指甲稍微掐一下，能轻松掐的动就是嫩的芹菜，这样的芹菜才好吃。
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