配方|面包此做法，香甜柔软又筋道，撕开能拉丝，配方很简单拉丝|面包|配方|筋道|撕开|做法|中薪

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我妈妈很喜欢吃我做的面包，她说面包店怎么也找不到这种口感，其实不是面包店做不出这种口感，而是自己做的用料任性，完全不用考虑成本这个问题，只要好吃，就按这个配方来。

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有了面包机后，想吃面包就自己做，非常方便，如果做吐司或方包，将配料和面粉称好，扔进去就不用管了。想玩一下花样做整形面包，那就复杂一点点。其实，熟能生巧，花式面包做多了，万变不离其宗，各种搭配举一反三，什么都会觉得很简单。这款香软的奶油包家人最爱吃，配方也很简单，照着做就行，一出炉香味浓郁，轻轻一掰开，拉丝看得见。早餐一杯豆浆、配上奶油面包，一天的能量满满。到了下午，饿了，撕一块面包嚼一嚼，整个人都精神了。

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【食材】高筋面粉250克、奶油140克、细砂糖45克、酵母5克、全蛋液40克、奶粉15克、黄油20克做法:

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面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、奶油、奶粉、细砂糖、盐放在一角。均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖

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将酵母放上面，选择面包机和面功能30分钟，中途加上黄油，揉面程序结束后，面团留在面包机内发酵1小时

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发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍，用手指按下去不会迅速回弹

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取出面团排气，揉成大面团

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分割成8份同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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用擀面杖擀成椭圆形面皮、用刮板将面皮刮起，用手提起翻面

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横向摆放，在面皮的两边擀薄，以便卷起时容易黏合、将面皮从上往下卷起，紧捏收口，用双手将面条搓成粗细均匀的长条

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将面卷均匀摆在烤盘上、盖上保鲜膜进行二次发酵，30-50分钟

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等模具里面的面团发酵至原体积1.5倍大时，表面刷上一层蛋液

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烤网放入预热好的烤箱底层，烤盆放于烤网上，以160度上下火烤20分钟，烤至面包表面略转金黄色，取出烤好的面包，放凉即可

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食尚小贴士：如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上涂抹一层薄薄的黄油，或直接用油纸垫底。烘烤时间按家里的烤箱温度适当调节上下浮动15度，时间差10分钟左右。