吃鱼补脑，这是很多人都认可的观念，尤其是吃鱼脑。很多家长为了让孩子更聪明，便从小喂他吃鱼脑。鱼头含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对大脑的发育极为重要。所以不管是孩子还是中老年人，常吃鱼头对健脑颇有益处，今天为大家分享的家常菜是：剁椒鱼头，肥而不腻，咸鲜微辣，一起来看看它的做法吧！

文章插图
提高记忆力鱼头中含有丰富的优质蛋白质和维生素A，维生素E，吃鱼头可以维解的疲劳，防止夜盲症，干眼症，清肝明目。鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的浓度，可以帮助降血压，降血脂，预防心血管疾病和动脉粥样硬化，可以增强记忆力，延缓大脑的衰老，平常适当的吃一些鱼头，可以美白皮肤，增加骨骼和牙齿的力量。

文章插图
养颜美容鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效。

文章插图
补充蛋白质鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，给宝宝健康体格提供充足的营养支持。

文章插图
剁椒鱼头的做法材料：鲢鱼头，剁椒，料酒，蒸鱼豆豉，蚝油，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，做法：1.鲢鱼头从头顶切开，里边黑色膜清理干净。葱姜一半切末，一半切片，蒜切末。鱼头上均匀涂上料酒，盐，胡椒粉腌制。

文章插图
2.锅内加油，放入葱姜蒜末煸出香味，放入剁椒，煸炒盛出，加耗油，蒸鱼豉油，鸡精拌匀，盘底摆葱，姜片，把鱼头平放，把调好的剁椒汁均匀的铺在鱼头上，锅内加水，水烧开，放上鱼蒸熟，鱼头撒点葱花，锅内加油烧热，然后浇在鱼头上，即可享用。

文章插图
我是姚哥乡村行，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！!

• 炖羊肉时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教正确做法
• 火遍全网的奶枣、脆皮汤圆的做法竟如此简单！快动手做给家人吃吧
• 天冷了，多给家人做这碗面，香香辣辣一大碗，上桌汁都不剩，真香
• 自从学会鸡翅这新做法，孩子三天两头点名吃，自己做更健康
• 超好吃的酱黄瓜做法，口感爽脆鲜美，开胃解馋，比吃肉还香
• 玉米面吃了30年，今天才知道，原来还有这种神奇做法，超过瘾
• 自制香酥玛格丽特饼干，做法详细，适合新手
• 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
• 猪肝这样做比炒的好吃，不腥不柴，鲜香滑嫩，而且简单，特下饭
• 非常下饭的3道菜，放在餐桌上，能让你多吃一碗饭喜欢就分享