锅贴|简单快手，下班回家也能做的香菇鸡肉锅贴香菇|鸡肉|快手|回家|下班|锅贴|中薪

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锅贴是一种很常见的面食啦，和饺子差不多，只是不用封口，对手残党来说格外友好，哈哈哈。
By Nicole 【豆果美食官方认证达人】
用料

饺子粉 250克
温水 135克
盐（饺子皮用）少许
鸡胸 350g
干香菇 15朵
胡萝卜 1根
葱 1根
盐（馅料用） 1小勺
蚝油 2大勺

做法步骤

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1、备齐饺子皮所需材料

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2、备齐馅料所需材料

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3、鸡胸肉切大块，香菇泡发切块，胡萝卜切块，葱切段

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4、在饺子粉中加入少少一点盐，再倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状

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5、再用手揉成光滑面团，醒面30分钟

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6、将鸡肉、香菇、胡萝卜和葱一起绞成肉馅

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7、加入适量盐

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8、再倒入2大勺蚝油

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9、顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟

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10、醒好的面用压面机压薄，用圆形压膜压成饺子皮

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11、取一张饺子皮，中间加少许肉馅

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12、将饺子皮对折，在任意一边涂少许水，捏合，仅捏住中间，保持两端开口

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13、做好的生胚底部沾少许面粉，以防粘在案板上

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14、电饼铛刷一层油，放入捏好的锅贴

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15、加热几分钟后倒入50ml左右清水

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16、继续煎至水份收干

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17、出锅就可以吃啦

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18、蘸点醋，我喜欢的味道～
小贴士1、锅贴肉馅不需要太多，否则不易捏合； 2、不喜欢开口的话，也可以全部捏合，做成闭口锅贴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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