《专栏B：技能》：厨艺
|男人帮·沐涵 编撰
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西红柿煎蛋汤，一道简简单单的家常汤肴，如果做得好得话那是非常好吃，但很多的做法做出来后总感觉味道清淡无味，喝起来没有胃口。今天跟大家分享一下，如何做才能让汤白味又鲜呢？

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首先准备两个鸡蛋两个打入碗中，加入少许食盐将其搅拌均匀打散，西红柿一个洗净切成一厘米的薄片，小白菜几片备用。

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锅洗净烧油，油温五成时下入打散的鸡蛋，将鸡蛋两边煎至金黄色时倒入开水，这里强调一下一定要用开水，这样出来的汤才会比较白，大火将其烧至沸腾，下入小白菜和西红柿，小火烧开几秒后撒上葱花即可。

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这是一种地道的四川做法，这样做出来的西红柿煎蛋汤汤白味鲜，你吃过之后一定会特别的想念它，欢迎朋友们去制作品尝哦！
【 拿手菜|好男人的拿手菜172：西红柿煎蛋汤，如何做到汤白味又鲜】

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