腌萝卜，开胃鲜辣的家常小咸菜，配粥下饭超级美味，做法超简单冬吃萝卜夏吃姜

冬吃萝卜夏吃姜，到了吃萝卜的季节，推荐个最下饭的腌萝卜吃法，配饭或者配粥都特别美味，爱吃香辣的吃过就爱上。
爽脆的萝卜配上香甜微辣的味道，怎么吃都不过瘾，自己做的时候可以少放些盐，当家常菜来吃，一顿就吃完，特别香！
我们快来看看它的家常做法吧！
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用料
萝卜1-2根，小米椒4个，姜3片，蒜5瓣，味极鲜8勺，醋2勺，糖2勺，盐少许，凉白开8勺
步骤
1、萝卜洗干净一些，不要去皮，连皮一起腌吃起来才爽脆，用盐搓去表面脏东西，切成薄片；
2、铺一层撒一层盐，拌匀后放1-2个小时以上，腌出萝卜水，用手挤干水分，沥去不要；
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3、把蒜、姜、小米椒剁碎成末，和所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀做成酱汁；
4、把腌好的萝卜放到大碗里，倒入调好的酱汁，搅拌均匀入味，尽量让每片萝卜都蘸上酱汁；
5、盖上保鲜膜，放入冰箱，放6个小时最后过夜入味，在腌制过程中，可以拿出来翻拌一下，这样入味更均匀。
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