#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
粉丝蒸鸡翅根
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材料：鸡翅根、红薯粉丝、香葱、小米辣、大葱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐 。
做法：
1、大葱切厚片 ， 与料酒、生抽、蚝油、盐同入鸡翅根盆里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制30分钟或以上 。
2、红薯粉丝用温水泡软 ，
3、腌好的鸡翅根中倒入淀粉 ， 淀粉糊均匀地裹在鸡翅根裸露面上 。
4、将泡软的红薯粉丝剪短 ， 摆在一个盘里 ， 将鸡翅根在粉丝上摆成花型 ， 大葱段及剩下的淀粉料汁淋在鸡翅根上 。
5、粉丝吸水 ， 所以再额外倒一点生抽 ， 加适量凉水混合均匀 ， 盐随口味加 。
6、将生抽水 汁淋在粉丝上 ， 鸡翅根上有淀粉浆 ， 不宜直接淋在上面;入凉水蒸箱或者蒸锅中 ， 大火上汽后蒸20分钟 。
7、汤汁几乎全部被吸入了粉丝中 ， 撒香葱末、小米辣末即可 。
红烧肉
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主料：五花肉500克
调料：生姜小块、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖7粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克
1、五花肉擦洗干净 ， 放入加水的锅内 ， 煮10分钟 ， 煮至筷子能插进去即可捞出控水备用 。
2、待五花肉冷却后 ， 切成2厘米见方的小块 。
3、锅内下30克色拉油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放入五花肉片大火煸炒 。
4、将煸出的油倒出 。
5、用余油 ， 继续加热至7成热 ， 放入葱姜蒜各10克 ， 香叶两片 ， 八角2个 ， 料酒20克 ， 红曲米5克 。
6、加适量清水没过五花肉 ， 放入7粒冰糖 ， 盐5克 ， 生抽20克 ， 老抽10克 ， 中火煲15分钟 。
7、将红烧肉装盘 。
土豆炖鸡块
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材料：鸡腿、土豆、青红椒、洋葱
辅料：大葱、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角
调料：食盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒、胡椒粉、白糖
做法：
1.买回来的鸡腿给剁成小块 ， 放入清水中浸泡30分钟 ， 充分浸泡出杂质 。
2.土豆一个削去外皮切滚刀块 ， 青红椒去蒂去籽切三角形 ， 洋葱切块掰散备用 ， 再准备葱花、姜片、蒜粒备用 。
3.锅内加入清水 ， 把鸡块凉水下锅 ， 再加入葱段、姜片、料酒能更好去腥 ， 开大火烧开后焯水3分钟 。
4.另起锅加入少许植物油 ， 先下入八角、香叶、花椒炸香 ， 再下入葱姜蒜爆香 ， 然后下入鸡块 ， 多煸炒一会 ， 炒出鸡块中的水气 。
5.待鸡块炒至表面焦黄一些后加入5克黄豆酱、5克生抽、3克老抽、3克料酒 ， 把鸡块炒至上色均匀 ， 炒出黄豆酱的酱香味 。
6.炒匀后在锅内淋入适量热水或开水 ， 水量和鸡块持平 ， 此时不要放凉水 ， 防止遇冷收缩导致鸡块炖不烂 。
7.加入准备好的土豆 ， 再加入2克白糖、3克食盐、1克胡椒粉调味 ， 煮开后转小火 ， 盖上锅盖炖15分钟 。
8.炖15分钟后开大火收浓汤汁 ， 下入青红椒和洋葱块翻炒1分钟 ， 这样能炒出香味 ， 也能保持清脆口感 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
青椒油豆腐
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【美味又解馋的十道家常菜，想想都流口水，好吃到停不下筷子！】