生日蛋糕|女儿4岁了，晒一晒妈妈做的生日蛋糕和饭菜，网友蛋糕太赞了( 二 ) 蛋糕|女儿|生日蛋糕|妈妈|网友|饭菜|中

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鲈鱼最好吃鲜活的，肉质鲜美有营养在，鲈鱼刺比较少，相对来说适合孩子们食用，清蒸又简单又好吃，推荐。冬瓜丸子汤--清淡汤品营养好，丸子里面有秘密冬瓜丸子汤在我家一直比较受欢迎，最近每周都会做两三次。但这次的丸子却有点儿不一样，不仅有瘦肉，还放了胡萝卜和马蹄，口感鲜嫩极了，孩子们更喜欢了。

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冬瓜丸子汤的做法：先把猪肉切成小块，半根胡萝卜也切成小块，一起放到绞肉机里，猪肉要用瘦肉多肥肉少的那种，绞肉机十几秒就可以把肉馅绞好了；把绞肉刀取出来，往肉馅里放一个鸡蛋，切碎的马蹄，少量生抽酱油，一点盐，一点白糖，再放一点葱姜料酒和一点白胡椒粉；用筷子顺着一个方向搅拌上劲，肉馅发粘才行。马蹄也可以放到绞肉机里绞碎，但我更喜欢切出来的颗粒感；

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小锅里烧开水，先把冬瓜去皮切成片，放到水里煮至半透明，再把肉馅挤成丸子，放到沸腾的汤水里，丸子不需要太大，入锅就会变色，很快就熟透了。加少许盐和白胡椒粉调味，这个汤就做好了。肉丸子下锅煮的时候，会出现一些浮沫，记得用勺子撇了去。

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果仁菠菜的家常版果仁菠菜一般都是烫熟的菠菜配一些类似腰果、杏仁类的坚果，不过家里做的果仁菠菜大多都是炸花生米配菠菜，也一样清脆好吃。果仁菠菜的做法：花生米拌上一点油，放到空气炸锅里，200度炸10分钟，炸好以后取出放凉；菠菜洗净后放到开水锅里焯熟，捞出后放凉挤去水分，切成小段，和炸花生米放到一起，放上盐、香醋、香油、白糖、生抽酱油，拌均匀即可。

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拍黄瓜--来自山东的绿心黄瓜这个黄瓜是我以前的老邻居从山东寄来的，他们原本在北京工作生活，去年回了山东老家，时不时地就会寄一些家里自种的食材给我，这次收的一箱黄瓜正是前天刚到的。拍黄瓜的做法就更简单了，三根绿心黄瓜洗净用刀拍扁，切成小段，几粒腌蒜也用刀拍扁，放盐、生抽酱油、糖、香醋、香油调拌均匀即可。清爽脆嫩，十分好吃。

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芭比奶油蛋糕--每个女孩都有一个公主梦既然是过生日，自然是少不了生日蛋糕的，这次妹妹指定了款式，要做一个粉色的公主蛋糕，因为她知道我买了一包做蛋糕用的小娃娃，自己去选了一个戴粉色蝴蝶结的小娃娃，正好搭配粉色的奶油蛋糕裙，一个美丽的芭比奶油蛋糕就出现了。

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做生日蛋糕，要提前准备好蛋糕胚子，所以我提前一天晚上就烤好了蛋糕胚子，这次用的是无油低糖配方，配方如下：原味酸奶95g、低筋面粉90g、鸡蛋5个、白砂糖60g。这个配方做出来的蛋糕口感很好。用的戚风蛋糕的做法，先把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，蛋黄盆里放上酸奶搅拌均匀，再把面粉过筛进蛋黄酸奶糊里，用刮刀拌均匀，形成蛋黄酸奶面糊；再把蛋清和白砂糖打至干性发泡，打好的蛋清和蛋黄糊分两次拌均匀，倒入芭比蛋糕裙模具里，放到烤箱里140度烤30分钟再转155度烤30分钟。取出后倒扣放凉，脱模即可。

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脱模后的蛋糕密封后放到冰箱里过夜，蛋糕胚子的口感会更好。装饰蛋糕更简单了，把蛋糕一分两片，440g淡奶油加上44g白糖打发，在蛋糕片中间抹上一层奶油，摆上红心火龙果，再盖上另一片蛋糕，四周抹上一层奶油。剩下的淡奶油里加上十几滴红心火龙果果汁，再用电动打蛋器打均匀，就形成了淡粉色的奶油。把小娃娃的身体裹上保鲜膜，插到蛋糕中间，裱花袋里装上小号的裱花嘴，把淡粉色奶油放到裱花袋里，围着蛋糕裙从上往上转圈挤满花形，最后在小娃娃的上身位置也挤出一些花形，就做成了一条漂亮的粉裙子。