出炉|夏天想吃蛋糕别愁，2个鸡蛋做12个小蛋糕，15分钟出炉，省心快手( 二 ) 鸡蛋|夏天|橙皮|出炉|蛋糕|快手|中薪

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9.将混合好的可可面粉倒回到剩下的蛋白糊盆中，用刮刀翻拌均匀；

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10.将剩下的面粉混合物筛入面糊中，用刮刀充分翻拌均匀；加了可可粉的面粉较沉重，在混合时极易消泡，所以动作要轻快；

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11.将糖渍橙皮丝倒入可可面粉中，翻拌均匀；

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12.用小勺将蛋糕糊舀入连模中，勺子蘸凉水将蛋糕糊表面抹平；

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13.送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，15分钟；根据使用烤箱的实际情况来调整温度和时间；

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14.出炉后震几下，倒扣脱模，凉后食用；

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15.为蛋糕增加风味，再做个淋面糖浆：新鲜柠檬汁和糖粉准备好；

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16.二者混合，成略发白的浓稠糖浆，淋在晾凉的蛋糕表面或者蘸食均可。

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【苹果私房话】1.自制糖渍橙皮可用糖渍橙皮丁代替；可可粉也可用等量的低筋面粉代替；2.装饰用的柠檬糖浆不是必须的，只是为了增加酸甜口感，为较厚重的可可蛋糕增加风味；3.蛋糕糊不限于这种边框，用烘焙用纸杯或者更大一些的模具均可；烘烤温度和时间根据使用的烤箱和模具来调整。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。