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五一放假那几天，恰逢家里的亲戚过生日，爸妈都去了亲戚家，亲戚家在昆山，我们在上海，爸妈回来时，竟从昆山带回来一大袋的小葱头，真的是一大袋呀，可以吃好长时间了，爸妈走亲戚也不忘记去逛个菜市场，全是因为想买一些新鲜的，没吃过的菜来给我发食谱，真是用心良苦呀，这简就是跨市买菜了呀，感恩，老爸说在上海边，家附件的菜市场都没有这种小葱头卖，去昆山看到了，就买了一些回来，价格也不贵 ，才三块钱一斤。

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昨儿下班回家就用老爸从昆山买回来的葱头炒了一盘鸡蛋，简简单单的， 喷香喷香的，真的很好吃，我家老公看见有洗好别炒的生葱，那眼睛亮了，赶紧拿了几个过来，蘸点大酱就开吃，东北人的特色吃法哈，一般别的地方的人不敢轻易尝试，至少我们结婚七八年了，我可从来不敢吃直接这么空口吃的。

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【葱头炒蛋】食材：小葱头，鸡蛋，小米椒，料酒 ，食盐，食用油，烹饪方法：1、先来看看小葱头的图片哈，真的瞒大的，和我家之前上网上买的藠头比起来差不多的大小，有的比藠头还大呀，特意拍张图给大伙看看，别到时搞混了。

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2、把小葱头的皮剥掉，把根都剪掉，然后清洗干净，用背拍下，再切在两到三刀的样子就可以了。

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3、鸡蛋磕在碗里，加入食盐，少量的料酒，一起搅拌均匀，把锅烧热，倒入食用油烧至微微冒烟的状态，倒入鸡蛋液，稍等十秒的样子马上翻面，煎至另一面上色之后，用锅铲铲碎出锅装盘待用，注意，鸡蛋里加一点料酒 可以去腥味。

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4、另起锅，放食用油，倒入小葱头，小米椒，食盐一起翻炒至熟， 约炒一分多钟的样子就可以了。

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5、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再翻炒半分钟，让其充分的入味，不用加过多的调料，就这么简单的炒炒就非常的美味。喷香喷香的。

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