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尖椒炒土豆片1.土豆三个小的，尖椒半个，2.土豆切片，尖椒切丝，3.然后把土豆片焯水，半熟状态，4.锅中加适量油，油热放尖椒翻炒5.放土豆片加十三香盐翻炒

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云南黄粉1.豌豆粉入碗加少许水搅拌2.锅内加入适量水烧开3.将稀释的豌豆粉加入沸水中，不停的搅拌4.待豌豆粉程糊状加入锅巴，搅拌5.出锅前加入适量的盐，味精，辣椒水

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剁辣椒香椿拌豆腐1.将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。2.然后切成末装盘备用。3.豆腐切大块凉水下锅，煮开5分钟4.将豆腐捞出，晾凉，切成小丁备用5.豆腐丁晾凉以后和香椿末一起放入大碗中，同时加入剁辣椒和葱麻油

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砂锅鱼头汤1.葱和姜切片备用，豆腐切大片用盐水煮至开锅，然后过凉水，这是为了增加豆腐的韧性，并且去除豆腥味2.平底锅放适量油，将胖头鱼两面煎至金黄3.砂锅里放入葱片、姜片，放入煎好的鱼头和海鲜丸子，码入豆腐，加适量高汤，或者白开水也可，加入适量盐，大火烧开，小火满炖，直至鱼汤奶白

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