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小贴士：今天给大家分享的这个冬瓜糖的做法就结束啦，虽然看着工序比较复杂，但是做起来都挺简单的。在做的时候，冬瓜条不能切太细了，不然很容易翻炒的时候就融化开了，也比较容易断。还有就是冬瓜里面有一些比较软的冬瓜瓤，那个最好去掉，不然也容易散烂在锅里，做出来不好看。生石灰选择食用的，所以相对比较安全，不过在使用过程中，一定要多清洗几次把它尽量清洗干净哦，不然后面炒出来的冬瓜糖会变成黄色，不好看。翻炒的时候，前段时间可以开大火快速收干水，不过到后期一定要有耐心，调成小火慢慢炒，不然大火很容易就把糖炒糊掉了。

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