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导语：清蒸鱼这样做，不放盐不放料酒还不腥，适合家常制作，健康美味
现在这个天真是特别冷了，怎么会这么冷。果断把我的冬大衣拿出来了。所以呢，大冬天的适合吃点什么菜呢？在我家的日常生活中，冬天喝汤比较多，各种汤啊，比如海米冬瓜汤（关键是大冬瓜的现在也便宜），菠菜鸡蛋汤等，也经常做一些清蒸的菜吃吃，冬天嘛，容易上火，就不要吃麻辣重口味的菜了，喝点清淡的汤，吃点清蒸的菜真是挺好的。要问什么清蒸菜最好吃，那肯定是清蒸鱼了，这个鱼还是清蒸着吃营养价值最大，其余的红烧、烟熏的烹饪方法都会损害鱼肉本身的营养素哦。

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说到这，很多人会问这个清蒸鱼怎么做既不腥还入味呢？那今天小编就给大家介绍一种清蒸鱼不放盐不放料酒但是还不腥的超级烹饪方法哦，学到就是赚到，以后可以经常清蒸着吃鱼了，这种烹饪方法还比较简单哦，适合上班族制作哟。

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第一步：制作这道清蒸鲈鱼之前呢，我们需要准备一些烹饪的主食材和一些配料：新鲜的鲈鱼一条（也可以换成其他的大鱼，清蒸还是选一条比较大的鱼比较好，鱼的具体大小可以根据具体的用餐人数来定）；姜、葱、白糖、黄酒、蒸鱼豉油各适量。

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第二步：先将买回来的鲈鱼收拾处理一下。处理好鲈鱼的内脏等杂物，从脊椎处切断至腹部，不要完全切断哦。如果不敢收拾鱼，也可以让菜市场老板给处理。处理好的鱼反复清洗干净备用。
第三步：将处理好的鱼腌制一下。这个鱼不管是蒸着吃还是红烧还是烟熏，都需要腌制腌制，去除鱼本身的腥味。将处理好的鲈鱼用刀在鱼身上斜切几个花刀，用白砂糖和黄酒将鱼身及鱼腹里面都涂抹遍，腌制10分钟左右备用。之所以斜切几个花刀，是为了让这些调味品充分地进入鱼肉里，更好地去除鱼的腥味。也为了将来蒸制的时候更入味儿哦。我们做这个蒸鲈鱼，不用通常的料酒和食用盐腌制，而改成了白砂糖和黄酒腌制，这样去腥的效果更好一些哟。姜切丝，葱切成小段和切丝备用。

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【 适合|清蒸鱼这样做，不放盐不放料酒还不腥，适合家常制作，健康美味】第四步：蒸笼中加入适量的冷水，将提前切好的适量的姜丝、葱段放在鲈鱼身上，将鱼整个都放入蒸锅里。大火蒸10分钟左右，用筷子刺过鱼身，如果筷子很容易地穿过鱼身，就说明鱼已经蒸熟了。

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第五步：鱼蒸好以后，去掉鱼身上的姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将提前切好的葱丝均匀地摆放在鱼身上备用。锅中倒入油，烧热时迅速浇在葱丝上。这时再将适量的蒸鱼豉油倒入锅里，顺着鱼盘的边缘慢慢倒进去即可。

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—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的有关清蒸鲈鱼的具体内容，这道清蒸鲈鱼做起来很简单哦，不放盐不放料酒但是还不腥。而且要想做得好吃也比较容易，只要在烹饪过程中注意以上的几个问题即可。
好了朋友们，今天咱们关于这个清蒸鲈鱼的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道很健康的菜哦。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！