a23|成都一家宝藏级的川菜馆子，藏在小巷里，装菜的盘子比脸盆还大面糊|萝卜|面粉|食材|萝卜饼|五香粉|中

来成都旅游，除了火锅、串串以外，川菜一定是要品尝的，尤其是自贡菜系。在成都太古里附近有一家挺有名的自贡菜菜馆，藏在太古里背后的小巷里面，开了25年了，生意一直很火爆，经常五点过去就已经开始要排队了。

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店内环境采用了川西三合院的设计风格，一进来就能感受到超级浓郁的川西民俗风情。装潢不花哨，很简洁朴素，琉璃瓦片屋檐下的开放厨房，还能看到师傅怎么大火爆炒的动作，像是在某个本地家庭里的用餐氛围，舒服又自在。

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这家店是从自贡发家的馆子，典型的盐帮菜风格，重油重盐。他家的招牌菜是秋金小炒PLUS，比脸盆还大的招牌菜你吃过吗？店员说里面有1斤鸡肉、3两卤肥肠，加上藕丁、土豆、莴笋、酒鬼花生等，用干辣椒、青椒、红椒、花椒一起爆香炒制而成。

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味道麻辣爽口，各种配菜都焦香扑鼻，鸡肉丁微麻香酥，肥肠处理得很干净，椒香入味，还有嚼劲，整个菜的辣味很足，边吃边流汗，超级过瘾！

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老成都鱼香茄夹，这道菜真的把茄子做到了极致，茄子先是油炸过，所以口感脆脆的，茄夹的上层有一层的肉，再浇撒一层酸辣酱汁，油而不腻，外脆里软，真的太好吃了！

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小煎排骨，排骨外酥里嫩，但是除了几个大块的以外，都是比较碎，导致整个菜就很油，最开始吃觉得还行，吃到后面感觉一般。

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爆炒双椒牛肉丝，这道菜的份量真的太实在了，很足，非常的下饭，辣得很过瘾，我觉得红椒可以少放一点，外地的朋友可能会被辣翻。

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豆花肥肠，这道菜也很棒，豆花特别的嫩，这个菜份量也非常多，肥肠一点异味也没有，柔软顺滑。

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【 a23|成都一家宝藏级的川菜馆子，藏在小巷里，装菜的盘子比脸盆还大】整体味道都还可以，不过价格略有点小贵，性比价不是很高，总的来说还是很值得尝试的一家店。