小西红柿|10道营养素菜，制作简单又好吃，勾住家人的胃~ 家人|制作|娃娃菜|荷兰豆|素菜|营养|中

海带卷素炖

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材料：
泡发海带丝结300g;豆腐泡6个;素丸子6个;娃娃菜1棵;
油适量;盐2g;生抽10g;香油适量;
做法：
1.娃娃菜洗净切块。
3.锅中放入油，下娃娃菜翻炒
4.调入盐、生抽和适量清水
5.再放入海带丝结、豆腐泡、素丸子
6.大火烧开后，转小火慢炖至入味，出锅淋香油即可。
小贴士
豆腐泡、素丸子都含油，炒娃娃菜时不宜放过多的油。
干锅娃娃菜

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材料：
娃娃菜、鲜香菇4朵、大豆蛋白4块、姜5克、花椒适量、花椒油1大勺
调料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、蘑菇精
做法：
1.锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右沥出
2.香菇洗净挤掉水分切成条，大豆蛋白提前浸泡后改刀，姜切小片。
3.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用
4.加入香菇条和大豆蛋白片，撒上1/2量的姜，中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出
【 小西红柿|10道营养素菜，制作简单又好吃，勾住家人的胃~】5.入娃娃菜，快速加入调料中的其它调味料炒匀，再加入余下的姜炒匀。
6. 小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。
7. 加入炒好的娃娃菜即可
巧拌时蔬

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材料：
西生菜、小木耳、紫甘蓝、莲藕、荷兰豆、小西红柿、黄瓜、熟腰果、
调料：酱油、盐、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉
做法：
1.食材洗净，莲藕灼熟捞出，荷兰豆灼熟捞出，小木耳放入开水捞出漂凉，将漂凉好的莲藕片、荷兰豆、小木耳控干水份，待用。
2.紫甘蓝、球生菜，用手斯成小片状放入净水加入少许盐泡几分钟捞出控干水份待用。
3.黄瓜、小西红柿切成小块
4.取一小碗，放入少许盐、酱油、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉，
调和成拌菜的油醋汁
5.取一个不锈钢的小盆子，放入控干水份的莲藕片、荷兰豆、小木耳、西生菜、紫甘蓝和切好的黄瓜块、小西红柿块，再淋入调和好的油醋汁搅拌均匀，盛出装入盘中，点缀几个熟腰果在上面即可。
枸杞芝麻拌菠菜

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材料：
菠菜400g;
枸杞30g;芝麻适量;盐适量;
做法：
1.波菜洗净，枸杞用温水泡下
2.白芝麻用锅小火炒香，注意由于芝麻细很容易焦的，所以锅热后可以关火，不断地翻炒。
3.锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许食用油，下入原棵菠菜烫1-2分钟
4.捞起切段，盛出加入芝麻、枸杞、盐、调味即可
小贴士：
将菠菜先用沸水烫一下，可以去除菠菜中大部分的草酸，口感也会比较好；加点油，可以保持菠菜的翠绿。
葱油莴笋

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食材：
莴笋、葱、红葱头、食用油、盐、白醋、白糖、鸡精、红辣椒
1.莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净，莴笋切丝；
2.切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟，腌好的莴笋丝挤干水份；
3.锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用；
4.白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁，红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可。
荷兰豆炒杏胞菇