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烹饪技巧：选择根茎粗壮、切面平整、韭菜叶直、颜色新鲜翠绿为最佳选择，具有较高的营养价值。2拿着韭菜根叶子可以直立，如果叶子松散下垂，则表示新鲜是不允许的。三，韭菜可分为阔叶和细叶，大叶韭菜叶色淡绿色，纤维少，口感好，细韭菜叶叶长，叶色深绿色，纤维较多，虽然味道没有叶子那么宽，但味道很丰富。4韭菜叶子枯萎、杂乱、发黄、有虫洞的韭菜尽量不要购买，太厚的（用有可能加太多化肥）应谨慎购买。你怎么认为像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。
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