关键|想要做出好吃的豉油鸡，这几点是关键，学会了大厨都夸你学会|关键|做出|想要|豉油鸡|大厨|中薪

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导语：大家都知道，广东人对鸡有一种特殊的感情，每次遇到宴席，广东人的餐桌上总会出现一道关于鸡的美食。前段时间朋友到广州参加聚会，发现广东人非常会吃豉油鸡，没有下口前，朋友感觉这道美食并不怎么样，毕竟我们经常吃各种关于鸡的美食。

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但结局总是意外的，当朋友动筷后，发现这道美食竟如此美味。有了这次发现后，朋友就想自己动手制作，不过几次动手均已失败告终，这就导致朋友有些气馁。其实不止笔者这位朋友，不少人自己动手制作豉油鸡时，均是以失败告终。事实上，这是有原因的，主要因素就是大家没掌握以下几点。

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【豉油鸡做法】
1、准备清理干净的走地鸡，将其放入一旁晾干
2、晾干后起锅放油，然后姜片爆香
3、爆出香味后，我们把鸡放入锅中煎制，煎制到两面金黄
4、等到颜色发黄后，倒入适量的酱油、老抽、清水和几块冰糖
5、水盖过食材后，盖上盖子煮15分钟。
6、在煮制过程中，我们要不停的翻面，这样可以保证颜色均匀
7、大火收汁后，就可以开吃了

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【做豉油鸡三技巧】
1、在选择食材时，大家尽量选择比较好的食材，比如我们最常见的走地鸡或者三黄鸡。
2、虽然这道美食不需要炒糖色，但在炖制过程中，大家一定要加入几块冰糖，这样可以让颜色更好看。
3、在选鸡过程中，大家一定要注意重量，千万不要选一大只，否则不入味。

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结语：这道菜只是看起来有些难，当大家在家里烧制时，可以选择稍微简单的方式。虽然这样做出来的有些简单，但口感一点都不差，甚至可以和酒店大厨媲美，如果让大厨尝一下，说不定大厨都会夸你。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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