平日里有朋友来家里做客，小编都会在家里做这道脆皮五花肉，一上桌就被大家清盘。真的是太香，太好吃了，吃了还想吃。做法：
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1、五花肉洗干净，冷水下锅煮断生，放 姜葱和料酒一起煮。
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2、调酱汁：用料酒、白糖，适量盐，少许五香粉，还有白胡椒调汁，涂在五花肉上面，注意，不要涂到肉片上，然后用锡纸包住，放冰箱冷藏1个晚上。
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3、从冰箱取出，擦干水，用牙签在猪皮表面戳孔，然后在猪皮上放上生盐，大颗粒的那种，预热烤箱200度，烤制80分钟。
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4、从烤箱取出，去掉猪皮表面的盐颗粒，再烤10来分钟
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5、取出切块，趁热吃，最好吃。超级无敌好吃的脆皮五花肉就出锅啦，下次也学着在家做一做。
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