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海苔仙贝
1、操作台上涂适量清水 ， 铺上一层保鲜膜 ， 倒上1碗隔夜饭 ， 再铺上一层保鲜膜 。
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2、 用擀面杖将米饭均匀擀平 ， 厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性 ， 使其更易成型） 。
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3、撕去覆盖的保鲜膜 ， 用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形 ， 取出圆形米饼 ， 有间隔地摆在可微波的盘子上 。
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4、在微波炉功率700W的情况下 ， 低火微波1-2分钟 ， 取出放凉并擦干盘子里的水份 ， 这样重复5-6次 ， 直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同 ， 适当地增减火力和时间 ， 建议用偏小火力多次微波的方法） 。
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5、将生抽和蜂蜜2:1混合 ， 仙贝的两面均用刷子刷上酱汁 。
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6、起油锅 ， 待油烧至180度左右时 ， 仙贝下入锅中炸至褐色油亮 。
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7、沥油 ， 趁热包上剪好的海苔片 ， 海苔仙贝完成！
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蜜金桔
1、500g新鲜金桔洗净 ， 放入已加5g盐的清水浸泡10分钟 。
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2、将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂 ， 用刀在金桔上均匀地划6刀（需划到果肉里 ， 以便之后的去核；顶部及底部的中间不可划到底 ， 以免金桔破裂） 。
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3、用手捏扁金桔 ， 用牙签挑去果核 。
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4、取一玻璃容器 ， 放入一层处理好的金桔 ， 撒上20g白砂糖 ， 再放一层金桔 ， 撒上20g白砂糖 ， 盖上密封盖 ， 进冰箱冷藏腌制2天（腌制期间需上下翻动拌匀） 。
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5、锅中倒入50ml清水和40g冰糖 ， 大火煮至冰糖融化时 ， 放入已腌制2天的金桔 ， 煮沸后盖上锅盖 ， 转中火煮20分钟左右 ， 待其汁水粘稠后盛出冷却 。
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