什么样的最好吃？当然是家里的味儿最正
之前的腊月二十几、二十八、
其实家家户户就开始预备芥末墩儿了 ，
吃的时候 ， 您乐意的点上的点儿醋和香油
甜酸清脆 ， 开窍通气 ，
吃足了大鱼大肉 ， 就靠它来解腻了

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还有都豆儿酱

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别看它是小菜 ， 但是工序可不少！
黄豆、胡萝卜丁儿、白豆腐干丁儿、水疙瘩
和肉皮冻一煮 ， 等凝结成冻儿 ， 就大功告成了 ，
淋点腊八醋 ， 有时啊比大鱼大肉更香！

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然后还有好多人家里也少不了的
赛香瓜 ， 这道凉拌菜

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梨丝儿、黄瓜丝儿、金糕条儿 ，
条条儿入味儿
拌白菜丝儿

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对于羊肉来说 ，
北京家常菜里 ， 一定有它的重要位置 。
羊肉汆儿

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冬瓜汆丸子 ， 还是羊肉的最地道！

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葱爆羊肉
让人馋涎欲滴的 。

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北京人最离不开这些普通家常菜
样样儿看了都馋人 ，
有的味道 ， 一生改变不了 ，
以前天天吃 ， 现在天天想 ，
北京人一生 ， 离不开是这些美味……
本文部分图片来源于网络
【北京人|爱问“吃了吗？您呐！”的北京人，到底吃了什么？】转载自老北京四九城

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