铅笔道|“老干妈们”遭遇中年危机，继承者却难乘风破浪

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来源 | 锌刻度（公众号ID：znkedu）
作者 | 李季李觐麟
因为一场纠纷，不爱作秀的老干妈成为公众关注的焦点。
1984年问世的老干妈，近40年的发展史，可以说是一部民营企业成长的优秀范本。
从独立、干练的一贯作风到近几年总是因为品质降低、管理不当、土味营销等争议深陷舆论漩涡。
同样，娃哈哈这个1987年起家的中国食品快消巨头，近来也屡屡在质疑声中，挣扎前行。
老字号企业的生存危机到底是什么？
口味、销量双下降，老干妈变了？
一直以来，老干妈都被视为一个“民族之光”的老字号。这个发展近40年的企业，因创始人陶华碧的退居幕后，被划分出了两个不同的时代，也出现了两个截然不同的品牌形象。
细数最近几次老干妈出现在大众面前的事件，闹得沸沸扬扬的伪造老干妈公司印章与腾讯签合同事件，目前还未最终定论。 “拧开干妈，看穿一切”的鬼畜广告虽然魔性到洗脑，但也被诟病土味十足。还有与《男人装》的联名定制礼盒、登上时装周的联名卫衣……
种种营销不断出圈，老干妈的曝光度持续攀升，但却与陶华碧退休前的光景大不相同了。彼时，提到老干妈，陶华碧的“三不原则”一直是响当当的非官方口号。 “不上市、不融资、不贷款” ，甚至更直接的是，陶华碧公开表示“上市就是骗钱，这样的事情我不做。 ”耿直的人设在老干妈过去为数不多的曝光中，收获了消费者的认可。
苦出身的陶华碧能将老干妈从一个地摊做到远销海外的老字号，既有时代的机遇，更与她数十年如一日坚持对原材料的把控、真情化管理、轻营销重口碑等一系列举措紧密相关。
她人生的酸甜苦辣与老干妈的跌宕起伏融为了一体，在她身上发生的故事、体现的精神，也通通成为了老干妈的烙印。
变味的事情发生在陶华碧退休之后， 2014年6月，陶华碧退股保留董事长职位。从此大儿子李贵山掌管销售，持股49% ，二儿子李妙行负责生产，持股51% ，两兄弟一起成为了这块金字招牌的继承者。
老干妈的灵魂之处，势必离不开辣椒。曾经有供货商说， “卖给陶华碧的辣椒不敢选次的，否则以后就都别想做她的生意了。 ”陶华碧在原材料把控上的强硬态度，可见一斑。
李贵山接手之后，为了在不涨价的基础上降低成本，将贵州辣椒换成了更便宜的河南辣椒。成本是节省下来了，但“老干妈为什么不好吃了？”、“老干妈是不是变味了？”“老干妈一点都不香了”等一系列疑问已经开始让老干妈走下神坛。